Yến sào từ xưa đã được xem là loại thực phẩm quý báu, là một trong 8 món ăn bát trân có mặt trong các yến tiệc và chỉ dành cho các bậc vua chúa, vương tôn quý tộc mới được phép sử dụng.
Ngày nay, dù yến sào đã phổ biến và được nhiều người sử dụng tuy nhiên tổ yến vẫn giữ được vị thế hàng đầu trong những món ăn có giá trị dinh cao, bồi bổ cơ thể và có giá thành khá đắt đỏ.
Đặc biệt, các loại huyết yến, hồng yến thì giá thành càng cao và có thể lên tới hàng chục triệu đồng/100 gram.
Dù giá thành đắt đỏ, nhưng yến sào vẫn là sản phẩm được rất nhiều người tiêu dùng săn đón bởi trong yến sào chứa những thành phần dinh dưỡng quý báu mà không phải loại thực phẩm nào cũng có được.
Y học Đông Y cũng xác định, tổ yến tính bình, vị ngọt, có tác dụng dưỡng âm nhuận táo, ích khí bổ trung, sử dụng lâu ngày, ngoài việc tư bổ cơ thể, tăng cường thể lực, nâng cao khả năng tình dục ra, còn hỗ trợ giúp dưỡng da đẹp tóc, thân thể khỏe đẹp.
Và để đi sâu hơn tìm hiểu về các giá trị có trong yến sào, cũng Phú Hồng Thành tìm hiểu kĩ về thành phần cũng như công dụng của yến sào.
Xem thêm: Yến sào là gì? Những bí mật về loài chim yến
Thành phần dinh dưỡng có trong yến sào
Theo y học hiện đại, các chuyên gia cũng đã có các nghiên cứu và phân tích trong tổ yến chứa 42,8 – 54,9% protein; nhiều glucose; các acid amin cần thiết khó thay thế: cystein, phenyllamin, tyrosin…; các vitamin B, C, E, PP; các muối natri, sắt, phosphor và có đến 31 các nguyên tố vi lượng.
Khoa học hiện đại đã giải mã chi tiết thành phần có trong tổ yến. Các thành phần dinh dưỡng chính trong yến sào có thể kể đến như:
- Protein (50 ~ 60%): cung cấp nguồn năng lượng chính cho cơ thể, giúp củng cố thêm sức đề kháng.
- Threonine (~ 2.69%): một loại axit amin tốt cho gan; giúp cơ thể hấp thu dưỡng chất tốt hơn, tăng cường hệ miễn dịch. Threonine cũng hỗ trợ hình thành collagen và elastin – là hai chất tái tạo lại cấu trúc da.
- Axit aspartic: axit amin giúp thúc đẩy cơ thể sản sinh globutin – hỗ trợ giúp tăng cường hệ miễn dịch và kháng thể.
- Insoleucine, Fructose: giúp đẩy nhanh quá trình phục hồi sức khỏe của cơ thể sau mệt mỏi.
- aspartic acid (4,69%), proline (5,27%): có tác dụng tái tạo tế bào cơ,các mô và da
- cystein, phenylalamine (4,50%) có tác dụng tăng cường trí nhớ, tăng dẫn truyền xung động thần kinh, tăng hấp thu vitamin D từ ánh sáng mặt trời.
- Tyrosine và acid syalic (8,6%) có tác dụng phục hồi nhanh khi cơ thể bị nhiễm xạ hay tổn thương hồng cầu, phục hồi nhanh cơ thể bệnh nhân ung thư sau xạ trị, hóa trị, bệnh nhân sau khi mổ (nhất là về phổi, thận).
- Glucosamine giúp phục hồi sụn bao khớp trong những trường hợp thoái hóa khớp…
- Mangan,brôm,đồng, kẽm, Phenylalanine: Có lợi cho thần kinh và trí nhớ
- Crôm: Kích thích tiêu hóa; se-len là nguyên tố chống lão hóa, chống tia phóng xạ
- Canxi giúp tăng khả năng hấp thụ, Lysine: chống lão hóa cột sống
Thành phần công bố sản phẩm yến sào Hồng Tuyết LinhCông dụng yến sào đối với các vấn đề sức khỏe
Với thành phần dinh dưỡng đa dạng phong phú, cũng nhiều thành phần quý hiếm, yến sào đem tới nhiều công dụng quý báu cho sức khỏe người dùng. Đặc biệt, yến sào phù hợp cho nhiều đối tượng sử dụng từ người già, trẻ em, phụ nữ, người bệnh sau phẫu thuật, bệnh nhân ung thư,….
Tăng cường hệ thống miễn dịch
Một nhóm các nhà nghiên cứu Trung Quốc tìm hiểu về khả năng ăn yến sào có thể tăng cường hệ miễn dịch. Vì vậy họ đã tiến hành một nghiên cứu để chuột bị nhiễm phóng xạ, sau đó cho chúng ăn yến sào để phục hồi.
Kết quả cho thấy, yến sào có một loại protein nhất định giúp tăng tốc độ tạo ra các tế bào B, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của người bệnh.
Tế bào B – một loại tế bào bạch cầu tạo ra kháng thể bảo vệ bạn khỏi bệnh tật. Việc mất đi tế bào B khi người bệnh hóa trị khiến bệnh nhân trở nên dễ mắc phải nhiều loại bệnh.
Do đó, thành phần protein trong yến sào giúp tăng tốc độ tạo ra tế bào B trong cơ thể, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể, giúp bảo vể cơ thể khỏi các tác nhân xấu từ bên ngoài.
Hiện nay yến sào đang được nghiên cứu điều trị nhiễm HIV-AIDS vì nó kích thích sinh trưởng những tế bào bạch cầu có tác dụng sinh kháng thể. Nó cũng được khuyên dùng cho bệnh nhân ung thư sau xạ trị, bệnh nhân sau mổ giúp cơ thể phục hồi nhanh.
Tăng cường sinh lý
Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, trong nước bọt của chim yến có một loạt hormone, hai trong số đó là: testosterone và estradiol.
Testosterone là một nội tiết tố nam được sản xuất với số lượng đáng kể. Phụ nữ cũng sản xuất nó, nhưng ở mức độ thấp hơn nhiều. Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng testosterone làm tăng ham muốn tình dục, thúc đẩy tăng trưởng cơ bắp, góp phần giảm mỡ, cải thiện chức năng nhận thức và chống trầm cảm.
Estradiol: Đây một loại estrogen. Estradiol được sử dụng để điều trị các triệu chứng mãn kinh như bốc hỏa nóng bỏng và kích thích. Estradiol cũng được sử dụng để ngăn ngừa loãng xương và đã được chỉ định trong kế hoạch điều trị cho bệnh nhân ung thư.
Do đó, khi sử dụng yến sào, người dùng được bổ sung testosterone và estradiol một cách tự nhiên, từ đó cải thiện chức năng sinh lý, giúp tăng hưng phấn, tăng khả năng tình dục, giúp cả nam và nữ giới dễ đạt được các khoái cảm trong đời sống chăn gối.
Yến sào giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh
Với trẻ em, hay những bệnh nhân mới ốm dậy thường có hệ tiêu hóa kém hơn. Yến sào là một thực phẩm dễ tiêu hóa, dễ hấp thu và cung cấp nhiều dưỡng chất.
Do vậy, khi sử dụng yến sào, người bệnh sẽ phục hồi nhanh hơn và cải thiện hệ tiêu hóa, cải thiện đường ruột. Từ đó, giúp người sử dụng ăn ngon, tiêu hóa tốt, tăng cường sức khỏe cũng như thể trạng.
Chống lão hóa, làm đẹp da, cải thiện vóc dáng
Threonine kết hợp với Glycine trong yến sào giúp ngăn ngừa nếp nhăn, chống lão hóa, chống nổi mụn tàn nhang, vết nám và bảo vệ da, làm cho làn da sáng mịn đầy sức sống.
Tuyệt vời hơn nữa là yến sào có thể sử dụng thường xuyên mà không sợ béo. Lý do bởi yến sào có chứa đường tự nhiên và hoàn toàn không chứa chất béo, ngược lại chúng còn giúp cơ thể cân bằng và cải thiện vóc dáng cho những người thừa cân.
Yến sào có tác dụng cho phụ nữ sau sinh
Phụ nữ mang thai và sau sinh thường gặp rất nhiều vấn đề về sức khỏe như: rụng tóc, làn da xuống cấp… Để khắc phục được tình trạng này, đồng thời giúp thai nhi khỏe mạnh, thì phụ nữ mang thai nên ăn yến sào.
Yến sào giúp mẹ bầu giảm rụng tóc, phục hồi nhanh sau sinh, ngủ ngon hơn. Tuy nhiên, phụ nữ mang thai trong 3 tháng đầu không nên ăn yến sào.
Các đặc tính bổ dưỡng và giàu chất dinh dưỡng của tổ yến có thể giúp bà mẹ mang thai và cho con bú khắc phục các vấn đề thường gặp về sức khỏe.
Sử dụng yến sào đều đặn giúp mẹ tăng cường năng lượng và đồng thời hỗ trợ ngăn ngừa vết rạn da, giảm thâm sạm, nám. Đặc biệt, yến sào còn giúp giảm căng thẳng, lo lắng và mệt mỏi cho các bà mẹ.
Cách sử dụng yến sào cho các đối tượng
- Trẻ từ 0 đến 12 tháng tuổi:
Trẻ sơ sinh không nên sử dụng yến sào. Vì hệ tiêu hóa của trẻ còn quá non nớt để sử dụng loại thực phẩm bổ dưỡng như yến sào.
- Trẻ em từ 1 đến 3 tuổi:
Em bé từ 12 đến 36 tháng tuổi có thể dùng yến sào, nhưng nên dùng lượng nhỏ để trẻ thích nghi.
+ Tháng đầu tiên: Dùng 1-2g yến sào rút lông khô, dùng 1 lần/tuần
+ Tháng thứ 2 trở đi: Mỗi ngày ¼ chén, uống đều mỗi 2 ngày.
- Trẻ em từ 3 đến 10 tuổi:
Yến sào có vai quan trọng đối với trẻ em trong giai đoạn này. Bởi đây là giai đoạn, trẻ em rất cần nguồn năng lượng để vui chơi và phát triển toàn diện cả thể trạng và trí não, đồng thời phòng ngừa một số loại bệnh như viêm phôi, ho, cảm cúm,….Trẻ trong giai đoạn này nên sử dụng yến sào như sau:
+ Tháng đầu tiên: Dùng 2-5g yến sào rút lông khô, dùng 1-2 lần/ tuần
+ Tháng thứ 2: Dùng 3-5gram yên sào rút lông khô, dùng 2-3 lần/tuần và duy trì đều trong vòng 3 tháng.
- Phụ nữ từ 30 đến 35 tuổi:
Để cải thiện các yếu tố về sức khỏe cũng như nhan sắc cho phụ nữ trong độ tuổi này thì nên sử dụng yên sào như sau:
Dùng 5-10 gram yến sào/ lần và dùng 2-3 lần trên/tuần. Duy trì đều cho đến khi sử dụng hết 100gram yến sào.
- Người già yếu:
Để tăng cường sức khỏe cho người già thì liều lượng sử dụng yến sào như sau:
+ Tháng đầu tiên: sử dụng 1 tổ yến từ 5-10gram/ lần ăn. và sử dụng 3 lần/tuần. Duy trì đều đặn trong vòng 3 tháng để thấy hiệu quả rõ rệt.
- Phụ nữ mang thai và sau sinh
Sử dụng tổ yến có thể cung cấp cho cơ thể một lượng dinh dưỡng phong phú, giúp tăng cường sức khỏe cho cả mẹ lẫn bé.
+ Tháng mang thai thứ 4: dùng 3-5gram/ lần và dùng 2 lần/ tuần
+ Tháng mang thai thứ 5 đến sau khi sinh 6 tháng: 5-10gram/lần và 3 ngày sử dụng 1 lần
– Tháng thứ 7 sau khi sinh trở đi: 5-10gram/lần và cách 3 ngày sử dụng 1 lần
- Người bệnh, người sau phẫu thuật, hóa trị
Tổ yến rất cần thiết cho bệnh nhân sau phẫu thuật vì có hàm lượng protein cao, giúp bệnh nhân mau hồi phục sức khoẻ.
Dùng 8-10gram yến/lần và cứ cách 3 ngày lại sử dụng 1 lần. Duy trì đều đặn trong vòng 3 tháng.
Mọi người có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau để cải thiện vị giác, cũng như không bị nhàm chán.
Hy vọng với những chia sẻ “Những điều cần biết về yến sào” đã giúp mọi người hiểu thêm về loại siêu thực phẩm này nhé.
Để tìm hiểu và đặt mua các sản phẩm yến sào chất lượng vui lòng liên hệ:
Công ty TNHH SX TM DV Phú Hồng Thành
Địa chỉ: 170/21 Hà Huy Giáp, Phường Thạnh Lộc, Quận 12, TP. HCM.
Hotline/Zalo: 0903035786
Email: lienhe@phuhongthanh.vn
Website: www.phuhongthanh.vn