Tổ yến hay yến sào là món quà sức khỏe quý giá mà thiên nhiên ban tặng cho con người. Vậy tổ yến là gì? Những giá trị nào mà tổ yến đang mang lại cho người dùng.
Tổ yến là gì?
Tổ yến là tổ của loài chim yến hay còn có tên gọi phổ biến khác là yến sào (theo tiếng Hoa thì “sào” có nghĩa là hang/động/sào huyệt). Tổ yến thường được tìm thấy trên vách đá, hang động cheo leo ngoài biển đảo nơi chim yến thường xuyên sinh sống.
Cũng vì đặc thù này khiến việc khai thác tổ yến gặp nhiều khó khăn, nguy hiểm, làm cho giá thành sản phẩm tổ yến đảo thiên nhiên khá cao. 
Tổ yến được hình thành từ đâu?
Thông thường, tổ yến sẽ được hình thành vào mùa sinh sản của loài chim này. Khi đó chim yến trống và chim yến mái sẽ bắt đầu xây tổ đẻ trứng và ấp nở chim con.
Chim yến xây tổ bằng cách tiết ra nước bọt có dạng sợi như sợi tơ, sau khi tiếp xúc với không khí những sợi này sẽ bị đông cứng lại gắn chặt vào vách đá hoặc trần nhà dệt thành tổ, có hình dạng như chiếc võng, màu trắng đục.
Như vậy, thực tế tổ yến được tạo thành từ nước giãi (nước bọt) của chim yến. Đây là một loại thực phẩm chứa hàm lượng dinh dưỡng rất lớn, có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe con người.
Xem thêm: Những bí mật về loài chim yến
Tổ yến có mấy loại?
Ngày nay do công nghệ dẫn dụ chim yến phát triển, yến được con người dẫn dụ vào nhà yến làm tổ, các nhà yến được chăm sóc và bảo vệ nhằm phát triển đàn chim yến vì thế mà sản lượng yến trong nhà đang phát triển ở mức cao.
Do đó, nếu phân theo môi trường sống thì người ta sẽ chia yến sào làm 2 loại chính là tổ yến nhà và tổ yến đảo.
Tuy nhiên, chim yến là loài chim hoang dã, tổ yến nhà hay yến đảo chỉ khác nhau về vị trí làm tổ, còn về giá trị dinh dưỡng thì gần như tương đương nhau, nếu có chỉ khác nhau về lượng khoáng chất.
Thông thường hàm lượng khoáng chất ở yến đảo sẽ cao hơn yến nhà và đây cũng là lý do, yến đảo có thể tiếp tục được phân loại dựa vào màu sắc do các chất khoáng đa vi lượng từ các vách đá nơi chim làm tổ hòa tan vào chất dịch tương.
Kho đó, tổ yến sẽ có màu sắc khác nhau như màu đỏ (tổ yến huyết), màu hồng (tổ yến hồng), màu trắng sáng (tổ yến quang), màu trắng xám (tổ yến thiên), màu đen (tổ yến địa).
Tác dụng của tổ yến là gì?
Tổ yến là món ăn được xếp vào hàng cao lương mỹ vị, là món ăn bát trân chỉ dành cho bậc quý tộc ngày xưa. Yến sào rất quý giá, nổi tiếng và được xem trọng ở các nước như Trung Quốc, Việt Nam, Nhật Bản, Malaysia, Indonesia và một số quốc gia Đông Nam Á.
Tổ yến là loại vật phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Trong tổ yến sào có hàm lượng Protein cao (khoảng 55% – chủ yếu là protein không béo và 18 loại axit amin giúp tổng hợp các chất cần thiết cho cơ thể.
Các axit amin điển hình như là Arginine; Histidine; Lysine, Cystine, Tryptophan; Serine, Leucine, Proline, threonine, Glutamic…cùng nhiều nguyên tố vi lượng khác rất tốt cho hoạt động của trí não.
Chúng có công dụng tăng bổ sung, tăng hấp thu dinh dưỡng; bổ phổi; tốt cho tim và sự tuần hoàn máu; làm tăng số lượng hồng cầu, huyết sắc tố, tăng khả năng miễn dịch cho cơ thể; tăng cường năng lượng và sự trao đổi chất và kích thích tuần hoàn.
Nếu ăn tổ yến đều đặn, người dùng sẽ cảm nhận được các tác dụng đối với cơ thể như: giữ cho cơ thể trẻ, khỏe không bị bệnh; hỗ trợ cải thiện bệnh xương khớp, giúp xương khớp chắc khỏe; tăng cường chức năng não bộ, giảm viêm và stress, ổn định hệ thần kinh.
Bên cạnh đó, tổ yến sào cũng có công dụng dưỡng da làm da đẹp hơn và cải thiện tình trạng của tóc, chống lão hóa, tăng cường sinh lý, nhờ đó nâng cao sức khỏe kéo dài tuổi thọ.
Cách ăn tổ yến đúng là như thế nào?
Yến sào là thực phẩm bổ dưỡng đắt tiền, tuy nhiên cần sử dụng yến sào đúng cách nếu không sẽ làm mất đi giá trị dinh dưỡng của tổ yến.
Tổ yến dũng được cho cả trẻ em và người lớn, tuy nhiên liều lượng sử dụng sẽ khác nhau để phù hợp cho từng đối tượng.
Đối với trẻ em:
Tổ yến nên dùng yến cho trẻ em từ 1 tuổi trở lên. Nên dùng từ 1- 3 gram tổ yến/1 lần ăn và dùng 2lần/ tuần. Đối với trẻ lần đầu sử dụng nên dùng thử 1 ít để xem phản ứng của bé, tránh dị ứng.
Đối với người trưởng thành :
Dùng từ 5 – 7 gram yến/1 lần ăn và dùng 2 -3 lần/tuần. Duy trì đều đặn trong vòng 1-2 tháng.
Đối với người bệnh và người già:
Người bệnh và người già nên dùng từ 5 gram yến sào/1 lần ăn và dùng 3 lần/ tuần.
Thời điểm ăn tổ yến lúc nào là tốt nhất
Tổ yến nên được ăn khi bụng còn rỗng để giúp hấp thu tối đa nguồn dinh dưỡng từ yến. Khoảng thời gian lý tưởng nhất để sử dụng yến sào đó là:
- Trước khi đi ngủ: 21h – 23h.
- Trước khi ăn sáng khoảng 30 phút.
- Không nên ăn tổ yến khi quá đói hoặc quá no sẽ ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ.
- Không nên dùng yến sào khi đang đau bụng, tiêu chảy.
Các món ăn từ chế biến tổ yến
Một trong những cách chế biến và sử dụng yến sào đơn giản mà hiệu quả nhất là yến sào chưng đường phèn. Vì đây là cách giữ được nguyên vẹn các dưỡng chất có trong tổ yến. Ngoài ra, mọi người có thể gia tăng hương vị và công dụng bằng việc kết hợp các thành phần khác như: Yến chưng nhân sâm, tổ yến chưng táo đỏ hạt sen; yến chưng lá dứa hạt chia, yến chưng đồng trùng hạ thảo,… 
Nên dùng tổ yến thường xuyên và đều đặn từ 2-4 lần/ tuần, với liều lượng phù hợp cho từng đối tượng. Không nên dùng một lần với lượng lớn mà hay dùng lượng vừa đủ và đều đặn.
Như vậy trên là một số kiến thức về loại thực thực phẩm được mệnh danh là “vàng trắng” của Việt Nam. Không chỉ bổ dưỡng mà chúng còn có giá trị kinh tế cao. Do đó, mọi người khi chọn mua cần lựa chọn các đơn vị bán yến sào uy tín, chất lượng, tránh mua phải hàng giả hàng kém chất lượng.
Thương hiệu yến sào Hồng Tuyết Linh là một trong những thương hiệu yên sào cao cấp uy tín, được rất nhiều người dùng tin tưởng và đánh giá cao hiện nay. Các sản phẩm yến sào Hồng Tuyết Linh có nguồn gốc chất lượng rõ ràng, được sản xuất theo tiêu chuẩn quốc tế HACCP, do đó, người dùng có thể hoàn toàn yên tâm khi sử dụng.
Để đặt hàng vui lòng liên hệ:
Công ty TNHH SX TM DV Phú Hồng Thành
- Địa chỉ: 170/21 Hà Huy Giáp, Phường Thạnh Lộc, Quận 12, TP. HCM.
- Hotline/Zalo: 0903035786
- Email: lienhe@phuhongthanh.vn
- Website: www.phuhongthanh.vn