Trước khi đến với cách chế biến, cùng Phú Hồng Thành điểm qua một vài công dụng của yến sào đối với trẻ em nhé.
Công dụng yến sào đối với trẻ em
Yến sào chứa hơn 18 loại axit amin cùng rất nhiều các loại nguyên tố vi lượng, giúp cung cấp chất dinh dưỡng thiết yếu cho trẻ và nhiều chất dinh dưỡng quý hiếm mà thực phẩm thông thường khó có được.
Yến sào có tác dụng kích thích sự tăng trưởng của cơ thể; thúc đẩy hệ tuần hoàn máu; giúp trẻ em phát triển não bộ và trí não một cách toàn diện nhất,
Các vi chất dinh dưỡng quan trọng như Mn, Cu, Zn, Br rất có ích cho quá trình ổn định thần kinh và tăng cường trí nhớ của trẻ.
Đối với lứa tuổi học sinh, sử dụng tổ yến đều đặn hợp lý sẽ giúp ổn định thần kinh, tinh thần, giúp nhớ lâu hơn và giảm căng thẳng khi thi cử.
Đặc biệt, yến sào có chứa Cr. Đây là một loại nguyên tố quý hiếm rất quan trọng giúp kích thích chức năng tiêu hóa, hấp thu dưỡng chất qua màng ruột. Giúp trẻ hấp thu tốt các dưỡng chất, ổn định hệ tiêu hóa.
Yến sào còn có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ. Trẻ được dùng tổ yến thường xuyên sẽ chóng lớn, tăng cường kích thích sinh trưởng của các tế bào…
Cách chưng yến sào cho trẻ em thơm ngon, giữ trọn dinh dưỡng
Công thức 1: Cách chưng yến sào bí đỏ cho trẻ em
Yến sào chưng bí đỏ là món ăn bổ dưỡng cho bé mà các mẹ rất dễ thực hiện, không cầu kì. Chỉ bằng một vài bước đơn giản, mẹ đã có một món ăn bỗ dưỡng cho bé con nhà mình thưởng thức rồi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 10 gram yến sào rút lông khô Hồng Tuyết Linh
- 30 gram bí đỏ,
- 2 nắm gạo nếp, gạo tẻ,
- Muối hoặc nước mắm cho bé
- Dầu ăn cho bé
Công thức chế biến
Bước 1: Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Cho bí đỏ vào nồi hấp chín, dùng thìa tán nhuyễn. Gạo tẻ và gạo nếp đem vo sạch cho vào nồi và ninh nhừ.
Bước 2: Đem ngâm tổ yến khoảng 30 phút cho đến khi nở mềm. Không nên ngâm tổ yến quá lâu, sẽ dẫn đến tổ yến bị nát, không giữ được các chất dinh dưỡng khi nấu.
Bước 3: Khi gạo nhừ, cho bí đỏ đã tán nhuyễn vào, khuấy đều cho gạo và bí đỏ sánh, quyện vào nhau. Cuối cùng, cho tổ yến đã cắt nhỏ vào nồi cháo, nêm nếm gia vị vừa ăn và ninh thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Bước 4: Múc ra chén và cho bé thưởng thức
Công thức 2: Cách chế biến yến sào chưng trứng sữa
Đây là món ăn từ tổ yến bổ dưỡng giúp đánh thức vị giác của bé, chứa đựng đầy đủ dưỡng chất cho bé ăn ngon và phát triển toàn diện.
Nguyên liêu chuẩn bị
- 8-10 gram tổ yến rút lông khô Hồng Tuyết Linh
- 2 quả trứng gà
- 30ml sữa tươi không đường
- Đường phèn (nếu sử dụng sữa tươi có đường thì không cần thêm)
Cách thực hiện
Bước 1: Ngâm yến sào trong nước sạch 15 – 30 phút cho đến khi yến nở hết thì gạn nước lấy. Sau đó cho yến sào đã ngâm nở vào chén rồi chưng cách thủy từ 25 – 30 phút.
Bước 2: Pha riêng 20g đường phèn vào sữa tươi, đun tan đường để nguội.
Bước 3: Tách 2 lòng đỏ trứng gà và đánh đều cùng sữa, thêm một chút giấm gạo vào 1 chén để riêng.
Bước 4: Múc hỗn hợp sữa tươi và trứng gà đã pha xong vào khuôn hấp cách thủy tầm 30 phút đến khi hỗn hợp đông đặc, nhìn giống bánh purding
Bước 5: Cho yến sào đã chưng lên trên mặt hỗn hợp vừa hấp, sau đó rưới thêm sốt caramel trẻ thích.
Công thức 3: Cách chưng yến sào đường phèn táo đỏ cho bé
Món ăn này giúp tăng cường khả năng miễn dịch, kích thích cơ thể bé yêu phát triển vượt trội. Nó rất tốt cho sự phát triển hình thể và trí não của trẻ. Các bước thực hiện món này như sau:
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Tổ yến sào: 3-5 gram tổ yến sào rút lông khô Hồng Tuyết Linh
- 2 – 3 quả táo đỏ khô
- 1 ít đường phèn
- Nước sạch
- 1 chén sứ và nồi có nắp kính hoặc nồi chưng yến chuyên dụng.
Cách thực hiện:
Bước 1:Ngâm tổ yến 15-30 phút cho đến khi tổ yến nở hết, vớt ra để ráo nước
Bước 2: Táo đỏ, các mẹ nên làm sạch rồi ngâm nước ấm rồi vớt ra để ráo. Nấu táo đỏ cùng với nước tinh khiết trên lửa nhỏ khoảng 10 phút. Sau đó cho thêm một ít đường phèn vào và nấu thêm khoảng 5 phút.
Bước 3: Cho táo đỏ với nước đường phèn vừa nấu cùng yến sào vào thố hoặc chén sứ, thêm nước sạch ngập nguyên liệu. Tiến hành chưng cách thủy chừng 15-20 phút. Khi yến vừa chín tới là có thể cho bé dùng được.
Bước 4: Múc ra chén và cho bé thưởng thức thôi
Lưu ý khi chưng yến sào cho bé
Để yến sào có tác dụng tốt nhất cho trẻ em, các mẹ cần lưu ý một số điều sau:
- Không nên lạm dụng tổ yến, chỉ nên cho bé từ 1 tuổi trở lên sử dụng yến sào. Vì dưới một tuổi hệ tiêu hóa của bé chưa ôn định, quá yếu ớt để hấp thu các sản phẩm óc dinh dưỡng cao như yến sào, dễ gây phản tác dụng.
- Các mẹ nên cho trẻ dùng thử 1 lượng nhỏ yến sào để xem phản ứng của bé rồi mới tiếp tục dùng ở những lần tiếp theo.
- Nếu bé ăn được gừng hãy thêm 1 lát gừng vào món yến chưng để giảm bớt độ tanh của yến sào. Đồng thời giúp tăng vị thơm cho món yến chưng.
- Cho trẻ sử dụng yến sào đều đặn và thường xuyên, dù chỉ với lượng nhỏ nhưng việc duy trì sử dụng sẽ đem lại hiệu quả tốt nhất cho trẻ.
- Nên chọn mua yến sào cho bé tại những địa chỉ uy tín, tránh việc sử dụng các loại yến sào giá rẻ , kém chất lượng, sản xuất trong điều kiện không đảm bảo vệ sinh,…
Xem thêm: Yến sào cho trẻ em: Nên chọn loại nào?
Để chọn mua yến sào uy tín, đảm bảo chất lượng các mẹ có thể tìm hiểu về sản phẩm yến sào rút lông khô của Phú Hồng Thành. yến sào Phú Hồng Thành được khai thác từ vùng yến đảo Phú Quốc và Bình Phước, được sản xuất theo tiêu chuẩn quốc tế HACCP. Do đó, các mẹ có thể hoàn toàn yến tâm khi chọn mua yến sào sử dụng cho bé.