Yến sào(tổ yến) là loại thực phẩm quý, bổ dưỡng… được dùng giúp tăng cường sức khỏe. Hàm lượng protein hòa tan trong nước với nhiều acid amin thiết yếu, carbohydrate, muối vô cơ và các loại nguyên tố khác nhau (natri, calci, magie, kali, phospho, sắt, iod…).
Các hoạt tính sinh học và giá trị dinh dưỡng của tổ yến bao gồm chống oxy hóa; chống virus cúm, chống đông máu, hoạt động liên kết lectin, hỗ trợ bảo vệ thần kinh; cải thiện sức khỏe của xương, da, mắt, hàm lượng hormone…
Y học cổ truyền cũng sử dụng yến như một phương thuốc hỗ trợ điều trị các bệnh hư chứng (tỳ, vị, phế, thận), bệnh lao, hen suyễn, ho khan, ho ra máu, suy nhược, cải thiện giọng nói, khó thở, suy nhược cơ thể.
Công dụng yến sào đối với người bệnh bị hậu Covid
Cho đến nay, chưa có nghiên cứu nào cụ thể về việc yến sào có tác dụng phòng chống COVID-19. Tuy nhiên, với những công dụng tốt cho sức khỏe, yến sào có thể được sử dụng để nâng cao đề kháng giúp ngăn ngừa tác nhân gây bệnh và phục hồi sức khỏe sau khi mắc COVID-19.
Một số công dụng cụ thể của yến sào đối với người bệnh sau điều trị Covid:
- Bổ phổi, làm sạch phổi, giảm ho, ngăn ngừa hiệu quả nhiều biến chứng nguy hiểm
- Hỗ trợ làm lành các tổn thương có trong hệ hô hấp, giúp chức năng của các cơ quan được hồi phục và ngày càng nâng cao.
- Tăng cường hệ miễn dịch, tăng cường sức đề kháng sau nhiễm Covid-19,
- cung cấp nguồn dinh dưỡng thiết yếu, chống suy dinh dưỡng cho người bệnh hậu Covid
- Giúp thư giãn tinh thần, giảm căng thẳng, mệt mỏi; hỗ trợ ngăn ngừa trầm cảm
- Tổ yến có tác dụng ổn định hệ thần kinh và tăng cường trí nhớ, giúp người bệnh ăn ngon ngủ ngon
- Bổ sung collagen giúp da min màng, hồng hào, tóc chắc khỏe
Hướng dẫn sử dụng yến sào cho người bị hậu Covid
Liều lượng sử dụng
Yến sào là sản phẩm bổ, nhiều dinh dưỡng. Do đó chỉ nên sử dụng tổ yến với liều lượng vừa đủ. Mỗi độ tuổi khác nhau có liều dùng khác nhau.
Đối với trẻ em từ 1-3 tuổi trở lên: Dùng 1-3 gram yến cho mỗi lần dùng và 1 tuần chỉ nên dùng 2-3 lần. Nếu mới bắt đầu sử dụng, nên cho trẻ dùng với lượng nhỏ 1-2 thìa để xem phản ứng của trẻ như thế nào rồi mới trẻ tiếp tục sử dụng các lần sau.
Đối với trẻ trên 3 -10 tuổi: Cho trẻ dùng đều đặn từ 2-4 gram/lần và tuần dùng 2-3 lần. Lưu ý dùng đều đặn trong vòng 1-2 tháng, sau đó ngưng 1 tháng lại sử dụng tiếp.
Người lớn: Dùng 5-10gram yến sào cho 1 lần dùng và dùng đều đặn 2-3 lần/ tuần.
Đối với những người cao tuổi: dùng 5-7gram yến sào cho 1 lần dùng và dùng 2 lần/tuần.
Thời điểm ăn yến sào tốt nhất?
Thời điểm ăn yến tốt nhất cho người bị hậu Covid là vào buổi sáng. Đây là lúc cơ thể tiếp nhận các chất dinh dưỡng tốt nhất, do đó những chất quý trong tổ yến sẽ được hấp thụ tối đa vào cơ thể, nhờ đó phát huy tác dụng hiệu quả.
Sử dụng yến sau khi ngủ dậy sẽ giúp cơ thể được cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho hoạt động trong suốt cả ngày dài.
Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng yến trước khi đi ngủ từ 30 phút đến 1 tiếng. Đây cũng là thời điểm mà cơ thể dễ hấp thu và chuyển hóa tốt nhất các chất dinh dưỡng.
Cách chế biến yến sào cho người bị hậu Covid giữ trọn dinh dưỡng
Mọi người nên chọn các loại yến sào làm sạch, có chất lượng cao như yến sào rút lông để tiện lợi khi sử dụng.
Khi chọn yến sào đã làm sạch, mọi người chỉ cần ngâm trong nước sạch từ 30-45 phút cho yến nở bung là được. Sau đó, vớt ra và để ráo nước và đem chế biến các món ăn yêu thích.
Mọi người có thể chưng yến cùng với táo đỏ, đường phèn, hạt sen và thêm chút gừng để khử mùi tanh của yến.
Chỉ nên chưng yến trong vòng 20-30p, để đảm bảo giữ nguyên vẹn được các thành phần dinh dưỡng của yến.
Để giúp món yến bổ hơn, mọi người có thể chưng yến với gà ác, bồ câu, đông trùng hạ thảo,…Những món ăn bổ dưỡng này sẽ rất phù hợp cho người bệnh hậu covid, trẻ em, người già yếu.
Xem thêm: Công thức nấu yến sào chưng bồ câu bồi bổ cho cả nhà
Như vậy, với các hướng dẫn của Phú Hồng Thành về sử dụng yến sào cho người bệnh hậu Covid. Hy vọng mọi người sẽ có biết cách sử dụng phù hợp để chăm sóc những người thân trong gia đình.